Mejeri
Mmmmm som i mjölk och mejeri. År 1900 fanns det över 200 mejerier i Skåne, för att sedan minska under de kommande hundra åren. Nu ökar antalet igen. Utvecklingen av mejeriprodukter har dock aldrig stagnerat. På 1960-talet fanns det ett tiotal produkter i mejeridisken, idag kan du hitta över 400. Skåne har ofta legat i framkant inom mejerinäringen. Här föddes det nya sättet att distribuera mjölk med Tetra Pak på 1950-talet och på 1960-talet var vi först i landet med lättmjölk. Under matfestivalen kommer Skånemejeriers ostmästare Göran Nyström hålla i seminarier och workshops med osten och smaken i centrum. Dessutom har de bjudit in kocken Brian Mårtensson som kommer att hålla en masterclass med er besökare.
Här träffar du:
-
Osthuset
Smakrika lagrade ostar från främst Sverige och Skåne. -
Arles Ostkaksbageri
Arles Ostkaka tog en tredjeplats i den skånska delfinalen av Matverk 2015. Ta chansen att provsmaka ostkakan under matfestivalen. -
Nablus Mejeri
Ett litet mejeri beläget i Malmö där Familjen Godeh tillverkar av ostar och yoghurtbollar med palestinska recept i grunden. Familjen Godeh kommer från staden Nablus i Palestina. De traditionella recepten har familjen tagit med sig från bl.a. Nablus och tillverkningen sker med komjölk från Skåne. -
Glada getens gårdsmejeri