Hårt och mjukt, sött och salt. Ljust och grovt, surdeg och jäst. I Skåne har vi en stark tradition både av att baka och äta bröd och självklart kommer vi ha ett brödtema på festivalen.

Nu är det en månad kvar till festivalhelgen, biljettförsäljningen är igång och vi kan äntligen börja berätta mer om alla som är med och skapar Skånes Matfestival.

I Skåne ryms idag en stor mångfald av bagerier, allt från småskaliga bagerier till större företag som Pågen, utsett till Årets Livsmedelsexportör 2014, och som i år är värd för vårt Brödtema. I det hundra kvadratmeter stora tematältet där allt kretsar kring bröd kommer du att kunna provsmaka, vara med i tävlingen ”Bästa Brösarpsmackan”, prata med bagare, sätta din egen surdeg och mycket mer.

Pågen använder rapsolja från Gunnarshögs gård som kommer vara på plats med en minipress och berätta om hur guldet från Österlen skapas.
Under tematältet för Bröd samlas även bland annat Olof Viktors, Glimmeboda hembygdsförening och Kochs bageri och du har möjlighet att träffa Daniel Müllern, från Årets Möteskock 2013 och Köksmästarna i Kanal 5, 2014.

Snart släpper vi hela programmet för festivalens smakrika seminarier men redan nu vet vi att på fredagen den 23 maj mellan 16-17 och på lördagen den 24 maj mellan 12-13 finns möjlighet att lyssna på när Pågen berättar om vår nordiska brödhistoria.