Festivallördagen bjuder på matdebatter, kryddprovning och science slam
Festivalens andra dag är en helspäckad dag som drar igång redan kl 10 på förmiddagen med matdebatt i vårt temaområde Köket. Sedan avlöser såväl seminarier som workshops varandra, förutom alla aktiviteter som våra mathantverkare och företag håller i vid sina olika tält. Låt lördagen den 24 maj bli en lång dag full av mat, dryck och ny kulinarisk kunskap.
Ladda ner program för hela festivalen här.
Ett urval av lördagens program:
10.30 – 11.00 ”Säker mat – ett samtal om mat” med Kristina Yngwe, EU-kandidat, Centerpartiet och Katarina Erlingson i temaområdet Köket
10.30-11.00 Seminarier - Svenska musterier - ”Därför blir det bra must av svenska äpplen”
10.30 - 11.30 Workshop - Sillaskola med Skanörs Fiskrögeri. Begränsat antal platser, boka gärna din plats.
11.00-11.30 Seminarier - Svenska musterier - Äpple - den perfekta råvaran
11:30-13:00 Case i temaområdet Morgondagens Möjligheter - ”Närodlad mat mer lättillgänglig för konsumenter, vilka möjligheter finns?
12.00 - 13.00 Workshop - Bröd och mackverkstad Seminarier - Pågen - Bröd så in i Norden - från Romarriket via sociala medier till…vadå ? Begränsat antal platser, boka gärna din plats.
13.00 – 13.30 Kryddprovning med Herbaria ekologiska kryddor i temaområdet Köket
13.00 – 14.00 Se hur styckning av lamm går till i temaområdet Kött
13.30 - 14.30 Workshop - Smör i världsklass med Kosta Mejeri Begränsat antal platser, boka gärna din plats.
14.00-14.50 Seminarier - Christinehof ekopark - Skogens mat & myter
14.00 – 16.00 Science Slam i temaområdet Morgondagens Möjligheter
15.00 – 16.00 Se hur man styckar en gris i temaområdet Kött
15.00 - 16.00 Seminarier - Ecotopia, Åke Wikström - Raw food, låt maten vara Din medicin
15.30 – 16.00 Smör i Världsklass med Kosta Mejeri i temaområdet Köket
15:30-17:00 Case i temaområdet Morgondagens Möjligheter - ”Forskningen bakom maten - hur når en forskningsintensiv produkt ut till konsumenten?”
16.30 - 17.30 Workshop - Bröd- och mackverkstad Begränsat antal platser, boka gärna din plats.
16.30 - 17.30 Seminarier - Svensk potatis - Potatis, onyttig stärkelsebomb eller hälsosam vitaminbomb?
Och missa inte: hela dagen finns det möjlighet att åka på äppelsafari till Källagården, tågen avgår cirka 1 gång i timmen. Hållplats utanför matfestivalens entré.
Vi reserverar oss för ändringar och programmet uppdateras löpande. Vill du ha tips och hjälp att hitta någon aktivitet, seminarie eller workshop som passar just dig – fråga oss i entrén eller någon av våra volontärer på plats.
Festivalens andra dag är en helspäckad dag som drar igång redan kl 10 på förmiddagen med matdebatt i vårt temaområde Köket. Sedan avlöser såväl seminarier som workshops varandra, förutom alla aktiviteter som våra mathantverkare och företag håller i vid sina olika tält. Låt lördagen den 24 maj bli en lång dag full av mat, dryck och ny kulinarisk kunskap.
Ladda ner program för hela festivalen här.
Ett urval av lördagens program:
10.30 – 11.00 ”Säker mat – ett samtal om mat” med Kristina Yngwe, EU-kandidat, Centerpartiet och Katarina Erlingson i temaområdet Köket
10.30-11.00 Seminarier - Svenska musterier - ”Därför blir det bra must av svenska äpplen”
10.30 - 11.30 Workshop - Sillaskola med Skanörs Fiskrögeri. Begränsat antal platser, boka gärna din plats.
11.00-11.30 Seminarier - Svenska musterier - Äpple - den perfekta råvaran
11:30-13:00 Case i temaområdet Morgondagens Möjligheter - ”Närodlad mat mer lättillgänglig för konsumenter, vilka möjligheter finns?
12.00 - 13.00 Workshop - Bröd och mackverkstad Seminarier - Pågen - Bröd så in i Norden - från Romarriket via sociala medier till…vadå ? Begränsat antal platser, boka gärna din plats.
13.00 – 13.30 Kryddprovning med Herbaria ekologiska kryddor i temaområdet Köket
13.00 – 14.00 Se hur styckning av lamm går till i temaområdet Kött
13.30 - 14.30 Workshop - Smör i världsklass med Kosta Mejeri Begränsat antal platser, boka gärna din plats.
14.00-14.50 Seminarier - Christinehof ekopark - Skogens mat & myter
14.00 – 16.00 Science Slam i temaområdet Morgondagens Möjligheter
15.00 – 16.00 Se hur man styckar en gris i temaområdet Kött
15.00 - 16.00 Seminarier - Ecotopia, Åke Wikström - Raw food, låt maten vara Din medicin
15.30 – 16.00 Smör i Världsklass med Kosta Mejeri i temaområdet Köket
15:30-17:00 Case i temaområdet Morgondagens Möjligheter - ”Forskningen bakom maten - hur når en forskningsintensiv produkt ut till konsumenten?”
16.30 - 17.30 Workshop - Bröd- och mackverkstad Begränsat antal platser, boka gärna din plats.
16.30 - 17.30 Seminarier - Svensk potatis - Potatis, onyttig stärkelsebomb eller hälsosam vitaminbomb?
Och missa inte: hela dagen finns det möjlighet att åka på äppelsafari till Källagården, tågen avgår cirka 1 gång i timmen. Hållplats utanför matfestivalens entré.
Vi reserverar oss för ändringar och programmet uppdateras löpande. Vill du ha tips och hjälp att hitta någon aktivitet, seminarie eller workshop som passar just dig – fråga oss i entrén eller någon av våra volontärer på plats.